Begudes – Llets vegetals: l’alternativa a la llet de vaca! – 1a part

Begudes vegetals alternativa a la llet de vaca
Begudes vegetals alternativa a la llet de vaca

Cada dia hi ha més gent que em comenta que és intolerant a la lactosa, el sucre que conté la llet de vaca, i que ho passa malament quan pren un got de llet o un cafè amb llet.

Avui en el següent article, us parlarem de les begudes o llets vegetals com la millor alternativa a la llet de vaca.

Aquestes estan lliures de colesterol, són molt nutritives i no contenen lactosa (fet molt important per als intolerants a la lactosa) ni proteïnes animals. A més, són molt digestives i saboroses.

Si segueix una dieta sense proteïna animal, pateix trastorns digestius, té intolerància a la lactosa, desitja rebaixar els nivells de colesterol o, simplement, vol provar nous sabors, les begudes vegetals són la millor alternativa! Amb aquesta denominació trobem una gran varietat de begudes que aporten hidrats de carboni, proteïnes, vitamines i minerals, són baixes en colesterol i no contenen lactosa!

Les més conegudes són les que estan elaborades a base de cereals (civada, arròs, quinoa, espelta …), fruites seques (avellanes, ametlles, …) o llegums (soja, …). Totes es poden prendre com la llet de vaca, és a dir: soles, endolcides, amb cafè o cafè de cereals, amb cacau, etc ..

Avui, en una primera part, donarem una visió general de les seves avantatges:

* NO CONTENEN LACTOSA! Aquest fet les fa aptes per a tothom, especialment si hi ha intolerància a aquest sucre de la llet o al·lèrgia a les proteïnes de la llet de vaca. Quan el nostre organisme té problemes per digerir la lactosa, pot reaccionar amb descomposició i dolor abdominal (espasmes).

* APORTEN GREIXOS DE QUALITAT. Les begudes de soja, de civada, d’ametlles, aporten una quantitat de greixos similar a la que conté la llet semidesnatada de vaca, mentre que la beguda d’arròs conté una quantitat equivalent a la llet desnatada. A més, el fet més destacable és que són greixos d’alta qualitat, ja que la gran majoria són insaturats i beneficiosos per a la salut cardiovascular, mentre que més de la meitat dels greixos de la llet de vaca són saturats i poc saludables.

* SÓN MOLT DIGESTIVES. Els seus components són molt fàcils d’assimilar per les persones amb digestions difícils. De fet, diferents estudis demostren que la producció de lactasa (un enzim que ajuda a digerir adequadament la llet d’origen animal en els primers anys de vida) es redueix entre l’any i mig i els quatre anys d’edat. Aquest dèficit és una de les causes d’intolerància i al·lèrgia a la lactosa, però també d’indigestió durant l’adolescència, l’edat adulta i la vellesa.

Pròxim article: 2a part de les begudes vegetals com a alternativa a la llet de vaca.

Les analitzarem una a una: La de civada, la d’Arròs, la de Soja, la d’ametlles, etc.

Te verd, recomanable pel cor!

El te verd és recomenable pel cor
El te verd és recomenable pel cor

El teu aliment serà la teva medicina” va dir Hipòcrates fa milers d’anys... I això és el que intentem explicar en aquesta pàgina.

Avui parlarem del Te Verd, un bon antídot per a les malalties cardíaques:

  • Millora la circulació sanguínia,
  • que les artèries es relaxin, i unes tasses diàries ajuden a prevenir  malalties del cor.

La clau és la quantitat de compostos benèfics que té, anomenats flavonoides. Aquests compostos també estan presents en el cacau, els tomàquets i el raïm.

Bròquil, un vegetal protector de l’home

El bróquil és un vegetal protector per l´home
El bróquil és un vegetal protector per l´home
Avui us parlo del Bròquil, el vegetal que “millor protegeix als homes per què?
Doncs perquè unes poques racions d’aquesta verdura per setmana protegeixen els homes del càncer de pròstata, gràcies a un parell de components que generen centenars de canvis genètics i activen alguns gens que combatrien el càncer, a més de desactivar altres que incentiven la formació tumoral.
Els components són el compost anomenat isotiocianat (també present en les Cols de Brussel·les o la Coliflor) i el sulforafà.

Una alga per a la dieta humana?

Espirulina una alga per la dieta sana
Espirulina una alga per la dieta sana

És cert que la alga Spirulina beneficis per als humans? Sí.

Aquesta pregunta que a algú li pot sorprendre me la van fer l’altre dia i la responc en públic perquè és una bona informació per a vosaltres:

Aquesta alga és un dels aliments vegetals més complets i ens aporta:

– Vitamines (B12 i àcid fòlic),

– Ferro disponible,

– Proteïnes, i

– Àcids grassos insaturats (“els bons”…  per a que ens entenguem… ) sense aportació de lipoproteïnes i molt poques calories i greixos.

Per tant és un bon element nutricional a incorporar en la dieta per:

* Reduir Pes

* Mantenir el colesterol estable

* Millorar el rendiment físic i el benestar general

* Dones en període menstrual i la Menopausa.

Pot consumir-se en forma diària com:

complement nutricional (càpsules) o

en pols barrejada amb verdures. Només 2 gr d’Espirulina cobreixen moltes de les necessitats alimentàries d’una persona adulta.

Remolatxa i els seus secrets beneficiosos

Remolatxa i els seus secrets beneficiosos
Remolatxa i els seus secrets beneficiosos

Avui us parlo de la Remolatxa. En què ens beneficia incorporar-les en la nostra dieta?

Doncs per diversos motius:

En ser rica en potassi, vitamines i minerals, ens ajuda a regular la tensió arterial i el ritme cardíac, a més d’enfortir el sistema nerviós.

Té un efecte calmant en l’aparell digestiu que pot curar trastorns com indigestions, acidesa, gastritis, etc..

– L‘àcid fòlic de les fulles (també riques en Vitamina A) proporciona un nutrient vital per a les embarassades.

Com a laxant suau, ajuda a prevenir i curar el restrenyiment i les hemorroides.

Facilita la digestió i l’absorció i alleuja problemes a la pell i mals de cap.

Les virtuts de l’All

alls
Els Alls tenen múltiples virtuts

Avui us descobrim les virtuts de l’All, que tot i que ens deixi mal alè, és un aliment molt beneficiós:

* Respecte al Sobrepès: ajuda a eliminar els residus de l’organisme i els seus enzims afavoreixen la síntesi dels àcids grassos.

* Respecte a la Inflamació Abdominal: algunes de les seves substàncies produeixen acció diürètica, combaten els gasos intestinals i el restrenyiment, i gràcies al seu contingut en sulfur, redueix la inflamació i repara la membrana intestinal.

* Respecte al Insomni: ajuda a disminuir l’ansietat i els problemes nerviosos que provoquen.

* Pel que fa a la Grip: gràcies a la al·licina, un dels seus principis actius, augmenta les secrecions bronquials, i per tant es diu que és expectorant, desinfectant i descongestionant.

A més a més, amb el seu poder bactericida, alcalinitzant i neutralitzador és un gran destructor de bacteris i microbis que causen la febre i el seu oli essencial és antiviral i augmenta les defenses immunològiques.

* Respecte a la Hipertensió: Evita possibles trombosis en disminuir la tensió arterial i ajudar a baixar el colesterol, i preveu l’arteriosclerosi i els accidents vasculars millorant la circulació sanguínia!

Així que ja ho sabeu, mengeu una dent i mitja crua al dia (només sinó no teniu problemes de “Estómac delicat”) que són els 4gr que aconsella l’Agència Federal de Salut Alemanya i després … a rentar-se les dents i mastegar menta, natural o amb xiclet, si heu de parlar amb algú… ;-)

Les propietats del Vinagre de Poma!

Les propietats del vinagre de poma
Les propietats del vinagre de poma

Sabeu de les propietats del Vinagre de poma? no?

Doncs apunteu:

* Per al Sobrepès: Millora la digestió de greixos, evitant la seva acumulació.

A més a més, té Inositol, una substància que transporta amb més facilitat els greixos del cos, un cop han estat dissolts.

Té un gran poder saciant si s’ingereix acompanyat amb aigua.

* Respecte al Insomni: té propietats sedants i ajuda a relaxar els músculs per la seva gran quantitat de minerals.

* Pel que fa a la Grip: Descongestiona les fosses nasals, disminueix els atacs de tos i ajuda a recuperar de mica en mica la veu en casos d’afonia.

* Inflamació Abdominal: L’àcid acètic que té el converteix en un important depuratiu intestinal, és digestiu i diürètic i millora les digestions lentes.

* Respecte a la Hipertensió: Millora la circulació sanguínia, gràcies a l’acció dels seus àcids naturals i del potassi.

Les bondats de les llavors de Gira-sol

Llavors de gira-sol
Llavors de gira-sol

Avui descobrirem les bondats de les “Llavors del Gira-sol” o quotidianament anomenades pipes de gira-sol:

Aporten energia (una mica de moderació en consumir-les perquè tenen aportació calòrica…),

Lubrifiquen els intestins i alleugen el restrenyiment,

Ajuden a reduir problemes circulatoris,

Contenen calci, potassi i magnesi.

Es poden consumir soles o posar-les a les amanides, per exemple

Veure aigua, engreixa?

imatge-vas-aigua
L’aigua no engreixa

Avui tractem una de les preguntes més freqüents que ens fan els nutricionistes-dietistes: Beure aigua, engreixa? Que hi ha de cert o fals en aquest mite o rumor?

Doncs la veritat és que l’aigua no aporta cap caloria, per tant no pot engreixar mai! Es pot beure aigua quan es vulgui, sense por que engreixi.

El que sí que passa és que quan es beu aigua amb menjars rics en fibra, aquesta s’infla i ens crea aquesta sensació de sacietat que molta gent confon que estan farts i que en beure aigua durant el menjar s’han engreixat.

Una altra circumstància és que si s’afegeix massa sal al menjar o s’ingereixen plats amb alt contingut en sal, en beure aigua al costat d’aquestes menjars pot produir retenció de líquids, cosa que fa “inflar” a la persona i tenir un aspecte com si hagués engreixat tot i no menjar en grans quantitats.

És molt important i beneficiós per al nostre organisme beure aigua, recomanem de 2 a 2,5 litres al dia. Una bona tàctica és fer-ho amb ampolles de 0,5 litres plenes i fer 4 o 5 preses al dia.

Dieta Sana + Exercici = Menor risc de determinats càncers

mini_fruites_1636_1199217916814759
Dieta sana amb fruites

Sabíeu que les persones que segueixen una dieta sana o saludable i realitzen una activitat física diària, per moderada que sigui, com caminar una hora, corren menys risc de tenir certs tipus de càncer (de còlon, mama, pròstata, fetge, estómac o de pulmó)?

La clau és una pauta nutricional amb:

Aliments que continguin alt contingut d’antioxidants, amb moltes verdures, hortalisses i fruites,

Evitant els greixos, sucres, embotits, alcohol,

– I preferentment amb aliments orgànics sense substàncies artificials (additius, etc).

Seguirem aconsellant sobre aquest tema