Arxiu de la categoria: Aliments per malalties

Coronavirus i aliments: què has de saber

coronavirus i aliments amb imatge al microscopi del coronavirus
Hi ha alguna relació entre coronavirus i aliments?

TOT SOBRE EL CORONAVIRUS I ALIMENTS

Coronavirus i aliments, tot el que hem de saber sobre la seva relació:

¿Es pot transmetre a través d’aquests? Hi ha nutrients que ajudin enfront del Covid-19 ?.

Aquests dies estem sent bombardejats amb constant informació sobre el coronavirus o Covid-19.

Però hi ha un aspecte poc referenciat: coronavirus i aliments.

En aquest post, gratuït com sempre i que pots compartir a tota la gent que vulguis, intentarem ajudar-vos.

Per això, respondrem a qüestions que us debeu haver plantejat sobre la relació entre coronavirus i aliments.

CORONAVIRUS I ALIMENTS: ES POT TRANSMETRE A TRAVÉS D´ AQUESTS?

Doncs no hi ha evidència que hi hagi una vinculació entre coronavirus i aliments.

És a dir, que els aliments siguin una font de transmissió del Covid-19.

D’acord amb l‘Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) actualment no hi ha evidència que els aliments siguin una font o via probable de transmissió de virus.

Aquest comunicat es deriva de la darrera informació publicada per l’EFSA de data 9 de març de 2020.

L’EFSA està vigilant de prop la situació de brot de coronavirus (Covid-19) que afecta un gran nombre de països del món.

També molts científics i autoritats de tot el món estan supervisant la propagació de virus.

De moment no hi ha hagut informes de transmissió a través d’aliments.

Per aquesta raó, l’EFSA actualment no participa en la resposta als brots de Covid-19.

Tot i així, està supervisant la literatura científica per obtenir informació nova i rellevant.

En brots anteriors de coronavirus com la síndrome respiratòria aguda greu (SARS-CoV) i el coronavirus de la síndrome respiratòria de l’Orient Mitjà (MERS-CoV):

no es va produir transmissió de virus a través del consum d’aliments.

El Centre Europeu per a la Prevenció i Control de Malalties (ECDC) va dir que:

si bé els animals a la Xina eren la probable font de la infecció inicial, el virus s’està estenent de persona a persona.

Principalment el coronavirus s’expandeix a través de gotetes respiratòries que la gent emet a l’estornudar o tossir

El ECDC actualitza continuament la informació sobre els brots i les avaluacions de riscos utilitzats pels Estats membres de la UE i la Comissió Europea en les seves activitats de resposta.

L’Organització Mundial de la Salut (OMS) coordina els esforços mundials.

No obstant això, recordem que per evitar la propagació de qualsevol microorganisme a través dels aliments i evitar les toxinfeccions alimentàries es recomana:

seguir les 4 normes bàsiques d’higiene durant la manipulació i preparació d’aliments.

4 REGLES PER PREPARAR ALIMENTS SEGURS ANTIBACTERIS I ANTIVIRUS

RENTAR I NETEJAR:

Renteu-vos les mans abans de:

  • començar a preparar aliments,
  • després de manipular aliments crus
  • cada vegada que, durant la preparació dels àpats, manipuleu escombraries, bolquers, diners, etc.
  • després d’anar al bany
  • estornudar, tossir, mocar-se, i
  • després de tocar animals domèstics.

Netejar les superfícies i els estris de cuina abans d’usar-los.

Especialment, després de manipular aliments crus, com carn, peix, ous, pollastre, etc.

Protegiu els aliments i la cuina d’insectes i animals domèstics.

Rentar les fruites i les hortalisses, especialment si es mengen crues.

Per què?

A la terra, en els animals i en les persones poden haver alguns microorganismes perillosos causants de malalties de transmissió alimentària.

A través de les mans, draps i altres estris de cuina podem escampar aquests microorganismes i contaminar

SEPARAR:

Separeu sempre els aliments crus dels aliments cuinats i també dels que es consumiran crus i ja estan nets.

Utilitzeu estris diferents (forquilles, ganivets, plats, etc.) per manipular aquests aliments.

Dins de la nevera, conservi els aliments crus i els cuinats en espais diferenciats.

I en recipients tapats per evitar la contaminació entre ells.

Per què?

Els aliments crus poden contenir microorganismes susceptibles de contaminar els aliments cuinats o els que es consumeixen crus que ja estiguin nets.

COURE:

S’ha de coure suficientment els aliments, sobretot la carn, el pollastre, els ous i el peix.

Els aliments que contenen ou a una temperatura que arribin a el menys a 75 ° al centre del producte.

Els rostits de carn i pollastre han d’arribar als 75 ° C al centre de la peça.

Assegureu-vos que els sucs són clars i no rosats.

Re-calentar bé el menjar.

Un aliment és prou calent quan s’ha de deixar refredar per poder-lo menjar.

Per què?

La cocció elimina els microorganismes perillosos dels aliments.

Si no s’arriba a la temperatura adequada els microorganismes sobreviuen

El re-escalfament a temperatura suficient:

mata els microorganismes que puguin haver-se desenvolupat durant la conservació de l’aliment.

REFREDAR:

Prepareu els àpats amb la mínima antelació possible abans de consumir-los.

Quan això no sigui possible, conservar refrigerats.

Refrigereu, el més aviat possible, els aliments cuinats.

No els mantingueu a temperatura ambient durant més de 2 hores.

Distribuir el menjar en recipients petits per facilitar la seva refredament.

Descongeleu els aliments a la nevera o al microones just abans de preparar-los.

No els descongeleu a temperatura ambient.

Per què?

Alguns microorganismes es multipliquen molt ràpidament si el menjar es conserva a temperatura ambient.

Per sota dels 5 ° C i per sobre dels 65 ° C el creixement dels microorganismes es retarda o s’atura.

CORONAVIRUS I ALIMENTS: ENFORTEIX EL TEU SISTEMA IMMUNOLÒGIC EN 3 ETAPES

Com preparar-se pel pic de l’epidèmia?

Si vol maximitzar les seves possibilitats contra el coronavirus, el seu sistema immunològic necessita ser enfortit ràpidament.

En certa manera el sistema immune és la «policia interna» del seu cos.

Identifica amenaces i cossos estranys, i els combat.

A l’enfortir-lo prou, en principi serà molt més resistent a les infeccions bacterianes o virals.

Anem a explicar una estratègia de 3 etapes per enfortir el seu sistema immunològic el més ràpid possible.

Ho farem comentant la relació que hi pot haver entre coronavirus i aliments.

També detallant aquells nutrients que ens ajuden.

ETAPA 1: AUGMENTA EL TEU NIVELL D’ENERGIA DEFENSIVA AMB L´ATP

Has començar enfortint i accelerant els intercanvis químics bàsics en el teu cos.

L’ATP o trifosfat d’adenosina és una molècula que es produeix dins de les cèl·lules, en les mitocòndries.

El seu paper és essencial, vital.

Ja que proporciona l’energia necessària per a totes les operacions bàsiques del seu organisme:

  • Les reaccions químiques de la teva metabolisme.
  • Divisió cel·lular
  • Transport d’elements i productes químics vitals, com el fosfat.

En resum, que posa en moviment les seves cèl·lules, dóna suport a la producció d’energia i les defenses del cos.

Aquesta és la base principal pel funcionament del seu cos.

Si produeix més ATP, el seu cos hauria de funcionar millor i més ràpid, especialment en la producció d’anticossos i la construcció immune

Aquí estan les meves recomanacions per augmentar la seva producció d’ATP ràpidament:

Consumeix àcids grassos insaturats perquè són fàcilment cremats per les cèl·lules, el que accelera la producció d’ATP.

Recomano especialment l’oli d’oliva.

Presa de magnesi: És el mineral energètic i el co-factor de totes les reaccions metabòliques que permeten la producció d’ATP …

Recomano magnesi combinat amb taurina o vitamina B6.

Consumeixi vitamines del grup B (B1, B2, PP), que són totes co-factors de la síntesi d’ATP.

Fer coherència cardíaca i exercicis respiratoris:

A causa de les respiracions massa ràpides i superficials, la majoria dels seus teixits estan pobrement oxigenats.

A més els seus mitocondris necessiten molt oxigen per produir ATP.

Si no respira adequadament, l’alliberament de diòxid de carboni és dolenta.

Llavors el seu entorn intern es torna àcid, el que redueix les seves reserves d’ATP, entre altres coses.

Amb aquest excedent d’ATP, té un organisme que està:

en millors condicions de reaccionar ràpidament als atacs i tots els seus sistemes es beneficien.

ETAPA 2: LES TEVES CÈL·LULES NECESSITEN AQUESTS NUTRIENTS, I RÀPID

Ara és el moment d’anar a la etapa 2.

Ens centrarem més en coronavirus i aliments doncs parlem dels nutrients essencials per enfortir el sistema immunològic.

Hi ha una llista de nutrients que juguen un paper cabdal en el funcionament del seu sistema immunològic.

Per descomptat ens poden ajudar en la relació de coronavirus i aliments.

Zinc: participa en totes les etapes de la producció d’anticossos i glòbuls blancs.

És ell qui t’ajuda a fabricar proteïnes (mediadors i anticossos) capaços de lluitar contra virus i bacteris, i opera les divisions cel·lulars que s’utilitzen per «fabricar» l’exèrcit immune.

No obstant això, la gran majoria de les persones majors de 60 anys tenen deficiència de zinc.

Recomano el citrat de zinc.

Però vagi amb compte: el zinc s’absorbeix malament i portarà diversos mesos eliminar les seves deficiències.

Vitamina C: llegiu l’article aliments rics en vitamina C

Vitamina D: participa en la diferenciació dels glòbuls blancs (primera línia contra els atacs virals).

Recomanem molt llegir el post: 15 aliments amb vitamina D

Glutamina: és l’aminoàcid favorit en els glòbuls blancs.

La glutamina és el combustible dels glòbuls blancs

Gràcies a aquesta els fa capaços de devorar cossos estranys que ataquen el seu cos.

Pot complementar-se a una velocitat d’1 a 2 g / dia, excepte en el cas de limfoma, on està contraindicat.

La microbiota en els seus intestins: és el seient de la seva immunitat.

És per això que ha alimentar-lo amb les cepes correctes: es prefereix LA802 i LA201.

Complementar-se amb N-acetilcisteïna: és un excel·lent regenerador de glutatió.

El glutatió és un dels desintoxicants més versàtils del fetge.

Se sap que activa els glòbuls blancs.

ETAPA 3: UN ARSENAL NATURAL CONTRA EL CORONAVIRUS.

Les primeres 2 etapes estan destinades a donar-li una millor immunitat.

Aquesta tercera etapa està prevista per a les crisis. Com la que coneixem ara…

Parlarem de les millors substàncies naturals per estimular el seu sistema immunològic.

I també per combatre incansablement qualsevol infecció que pugui afectar-li.

En medicina  d´herbari, recomano Equinacea, pels seus polisacàrids.

És un dels millors estimulants immunes del món vegetal.

Però està contraindicat en casos de malaltia autoimmune.

Hi ha 2 fongs, reishi (ganoderma lucidum) i shiitake (lentinus edodes) que estimulen el sistema immunològic.

Aquestes cèl·lules sobrecarregades ataquen les pitjors amenaces en el seu cos, com les cèl·lules canceroses.

Un programa d’un mes és ideal.

A la gemmoteràpia, la grosella negra (Ribes nigrum) i la rosa silvestre (Rosa canina) ajudaran a:

revitalitzar el seu cos i lluitar contra l’astènia.

Es recomana prendre a llarg termini, al menys 3 mesos.

En apiterapia, el Pròpolis serà la seva arma antiinfecciosa preferida.

El pròpolis pur, d’1 a 3 g per dia durant 2 a 3 setmanes ajudarà a protegir el seu cos de les amenaces externes.

Finalment, un kit d’aromaterapia amb els que es consideren els millors olis essencials en aquest període de coronavirus:

  • LLorer noble
  • Farigola
  • Escorça de canyella
  • Clau

Aquest equip de xoc és formidable contra totes les infeccions.

Això és perquè:

els fenols, monoterpenols o cinamaldehíds que contenen són tots immunoestimulants i efectius contra les infeccions.

No obstant, vagi amb compte, perquè aquests olis essencials són molt potents.

Estan subjectes a precaucions, fins i tot contraindicacions.

És millor preguntar a un especialista per a més detalls.

Esperem que tota aquesta informació sobre coronavirus i aliments sigui de la seva ajuda.

I, per descomptat, que aquest maleït virus desaparegui en el menor temps possible, deixant al mínim el nombre de víctimes mortals.

Alimentació per a la fibromiàlgia i alleujar el dolor

Alimentació per la fibromiàlgia
Alimentació per la fibromiàlgia

LA CORRECTA ALIMENTACIÓ PER LA FIBROMIALGIA

Alimentació per a la fibromiàlgia i alleujar el dolor.Avui ss descobrim aliments i una dieta per a la fibromiàlgia.

Doncs si, hi ha una dieta per la fibromiàlgia, amb aliments beneficiosos per a una correcta alimentació en fibromiàlgia.

L´alimentació per a la fibromiàlgia i alleujar el dolor, per això descobrirem aliments per a la fibromiàlgia i una dieta per a la fibromialgia.

Fibromialgia causes, tractament i prevenció. El tractament de la fibromiàlgia és molt nou.

L’alimentació per a la fibromiàlgia és especial, hi ha aliments beneficiosos per a una correcta alimentació per a la fibromiàlgia.

Elaborar una dieta per la fibromiàlgia, amb una específica alimentació per a la fibromiàlgia, és important.

La millor alimentació per a la fibromiàlgia: en el pla de nutrició per a la fibromiàlgia, hi ha aliments recomanats i aliments perjudicials.

Per a la fibromiàlgia és essencial combatre la inflamació i cuidar l’intestí.

Veurem aliments recomanats per a persones amb Fibromiàlgia. Reduirem el dolor i el cansament amb una dieta coherent.

Algunes persones amb fibromiàlgia ingereixen massa poca quantitat de proteïna, el que repercuteix en major debilitat i cansament.

Es recomana una dieta alcalina amb aliments rics en omega 3, calci, magnesi i seleni.

Però abans de res definirem què és la fibromiàlgia i causes de la fibromiàlgia:

és una malaltia de condició dolorosa (no articular) que involucra la musculatura.

És la causa més comuna d’un dolor muscular crònic i generalitzat.

Durant molts anys les persones amb fibromiàlgia han patit molt.

Per què? es creia que els dolors descrits no eren reals i no s’havia trobat cap explicació a la simptomatologia que descrivien els malalts.

Fibromiàlgia causes:

L’OMS va reconèixer la fibromiàlgia com a malaltia el 1993.

La fibromiàlgia, com altres malalties inflamatòries, té el seu origen probable en la hiperpermeabilitat intestinal.

L’intestí, danyat i inflamat, no compleix amb la seva funció de duana i deixa passar tot tipus de substàncies.

El sistema immunitari s’activa i provoca una resposta inflamatòria crònica a diferents nivells, que afecta sobretot a músculs i tendons.

Existeix una alimentació per a la fibromiàlgia que ens ajudi en el cas de tenir-la?

L’ajuda d’un nutricionista és de gran valor i pot millorar molt el dia a dia de la persona que pateix de fibromiàlgia.

ALIMENTACIÓ PER A LA FIBROMIÀLGIA:

Una alimentació rica en:

  • llegums,
  • tubercles (com les patates o moniatos) per la seva reserva energètica en forma de midó),
  • olis verges,
  • fruits secs,
  • verdures i fruites,
  • herbes i espècies,
  • greixos saludables i fibra

és l’alimentació per a la fibromiàlgia adequada.

Prendre fermentats és essencial per tal d’aportar bacteris saludables a la microbiota de l’intestí.

També la vitamina D és útil per la seva acció antiinflamatòria i inmunoestimulant.

A més, prendre el sol ajuda a relaxar la musculatura.

La serotonina ajuda davant del dolor. El 80% es forma a l’intestí a partir de triptòfan.

Aporten triptòfan i s’haurien de prendre: carabasses, les nous, els dàtils, el pollastre, el plàtan o les llavors.

Aquests aliments no haurien de faltar en la teva alimentació per a la fibromiàlgia i t’ajudaran a alleujar el dolor produït per aquesta malaltia.

Altres aliments que s’han d’incloure en l’alimentació per a la fibromiàlgia són:

-Cúrcuma

És l’arrel taronja més antiinflamatòria i desintoxicant del fetge.

Acompanya-de pebre negre acabat de moldre i una mica de greix (oli, alvocat …) per absorbir-millor.

Presa 2-3 vegades al dia, fresca o en pols.

-Alvocat

Una fruita rica en greixos saludables del mateix tipus que l’oli d’oliva: les omega-9, també amb acció antiinflamatòria.

A més aporta bones dosis de les vitamines E i C, molt antioxidants.

Menja mig alvocat cada dia.

-Oli de coco de pressió en fred

Tot i que no és un aliment de les nostres latituts, recomano prendre-ho.

Per que compleix una acció antiinflamatòria en l’organisme, com altres greixos saludables.

2 culleradetes al dia.

-Chucrut

Aquest aliment fermentat és molt fàcil de preparar a casa.

El chucrut aporta microorganismes beneficiosos a la flora intestinal i té un sabor àcid que ajuda a la digestió i a la funció hepàtica.

Afegeix a la teva dieta 1 culleradeta diària.

-Rúcula

El seu sabor amarg ajuda a la funció i neteja del fetge.

A més les fulles verdes són riques en clorofil·la, una molècula semblant a l’hemoglobina que ajuda a netejar i oxigenar la sang.

Pren 1 grapat al dia i alternala amb altres fulles verdes.

-Poma

Rica en quercetina, un fitonutrient antioxidant que també trobem en les cebes.

Tots els aliments rics en fitonutrients prevenen les reaccions d’oxidació i, com a conseqüència, la inflamació.

A més te molta fibra

Consumeix 1 al dia, ecològica i amb la pell.

-Brócoli

Com les crucíferes en general, el bròquil és ric en vitamina C (antioxidant i antiinflamatòria) i en glucosinolats.

Els glucosinolats. son substàncies que disminueixen la inflamació.

-Oli de lli

Es ric en greixos de la sèrie dels omega-3.

Passa per una fase en el fetge en què els greixos omega-3 es converteixen en EPA i DHA.

Aquests àcids grassos que s’associen a la disminució de marcadors inflamatoris.

Pren-lo en cru, 1 culleradeta al dia.

-All

Els seus compostos ensofrats:

disminueixen substàncies derivades de les vies metabòliques inflamatòries i eviten l’expressió de gens i proteïnes.

L´all és antioxidant

Prendre 1 gra al dia, millor cru i picat.

-Llavors de chía i de sèsam mòltes

També aporten greixos saludables omega-3 amb acció antiinflamatòria en l’organisme.

A més de fibres fermentables que alimenten la microbiota intestinal.

Presa 2 culleradetes al dia.

També és adequat incloure en l’alimentació per a la fibromiàlgia:

  • oli d’onagra,
  • ginseng,
  • l’alga espirulina,
  • magnesi i
  • vitamina C.

A més a dia d’avui són diversos els suplements nutricionals que s’estan utilitzant en l’alimentació per a la fibromiàlgia.

Els més significatius o estudiats són:

el 5-hidroxitriptófano, la Chlorella pyreinoidosa, L-carnitina, coenzim Q10, Ginkgo bilova, col·lagen i la s-adenosil-l-metionina.

Alguns estudis han mostrat una millora d’alguns símptomes com el dolor, cansament, rigidesa matutina i ansietat i depressió.

NO INCLOGUIS EN LA TEVA ALIMENTACIÓ PER A LA FIBROMIALGIA:

En canvi, la dieta o alimentació per a la fibromiàlgia ha de ser pobre en:

  • cereals refinats (els integrals si),
  • productes processats,
  • sucres,
  • alcohol.

Els aliments que contenen excitotoxines (potenciadors de sabor presents en molts aliments processats i productes light o sense sucre) poden:

empitjorar els símptomes en actuar com excitadors dels neurotransmissors i toxicitat neuronal si es consumeixen en excés.

Entre aquestes excitotoxines més utilitzades en la indústria alimentària trobem:

el glutamat monosòdic (E 621, E625, GMS) i l’aspartam (E951).

Hi ha un augment de la freqüència de la sensibilitat al gluten no celíaca entre els pacients amb fibromiàlgia.

Aquesta sensibilitat no arriba al grau d’una malaltia celíaca però:

s’ha comprovat que després de retirar durant més de 6 mesos els aliments amb gluten:

alguns pacients refereixen una millora significativa dels símptomes intestinals, el cansament i el dolor osteomuscular.

Per concloure:

les recomanacions dietètiques principals que podem donar a un pacient sobre la seva alimentació son:

  • Controlar el seu pes
  • Consumir productes naturals:

vegetals, fruites fresques, fruits secs naturals, cereals integrals, llegums no processades, peix fresc, carn fresca i ous frescos.

  • Evitar, en la mesura del possible, els aliments processats, els dolços i la pastisseria industrial i els refrescos gasosos